在食品產業中，對貫穿生產、運輸、儲存和銷售過程中的易腐食品認真仔細地進行溫控至關重要。熟食污染和儲存不當接二連三地觸發食品腐爛報警，這凸顯了加強過程控制的必要性。因為食品加工過程中一般會涉及人為因素，食品加工商需要關鍵的操作自動化工具，這樣有助于減少人為錯誤，同時壓低成本。

紅外熱像儀就是這樣一款理想工具。使用FLIR紅外熱像儀可以在多種食品加工應用中實現自動化非接觸式溫度測量。模擬視頻輸出顯示在視頻顯示器上。數字溫度數據，包括MPEG4視頻輸出，可通過以太網發送至計算機上，使其輕易將這些工具集成至自動化機器視覺系統中，而無需大量的自定義控制代碼。

紅外熱像儀在食品加工領域的應用不斷擴大，包括以下應用：

? 檢測烤箱烘焙的食品

? 檢測微波煮熟的肉類

? 檢測微波干燥的蒸谷米和其他谷物

? 檢測烤箱的適當溫度

? 冷凍餐食包裝的適當灌裝

? 檢查微波餐玻璃紙的密封性

? 檢測外包裝紙盒的盒蓋膠

? 監測冷藏間和冷凍間

? 紅外熱像儀為質量保證和產品安全保駕護航

紅外熱像儀是首屈一指的質量保證（QA）工具。控制熟肉食產品的質量和安全是紅外熱成像技術卓越價值的真實體現。安裝一臺固定式紅外熱像儀可記錄酥炸雞柳從連續式傳送帶烤箱中出爐時的溫度。

設備監測

除熟食檢測外，紅外熱像儀還能監測傳送帶烤箱。紅外熱像儀甚至可以作為反饋回路的一部分幫助控制烤箱溫度。

紅外熱像儀在傳送帶烤箱的另一個應用是監測整個傳送帶烤箱烘烤帶的溫度一致性。如果電烤箱內部的加熱元件發生故障，或整個氣體射流沖擊烤箱受熱不均，產品流一側的溫度可能會降低。

使用紅外熱像儀可迅速發現這個問題。諸如此類的質量監測使用傳統的接觸式溫度傳感器更不易檢測出來。因此，紅外熱像儀有助于在眾多產品報廢前更正產品發生的變化，提升產品質量。

包裝檢測

軟件可用于幫助紅外熱像儀定位圖像中的目標物和圖形。模式匹配可應用在冷凍食品生產中。熱機器視覺可使用圖形識別軟件檢測食品托盤隔間是否填裝適當。

其中一個相關應用是自動100%檢測成品微波餐的高溫密封玻璃紙面。紅外熱像儀能偵測從高溫密封玻璃紙封裝的容器縫隙中散發出來的熱輻射。使用配有機器視覺軟件的熱圖像可檢測出整個包裝周圍的溫度。這種類型的程序將圖像中的幾何圖形和其儲存在計算機存儲器中的圖形溫度匹配起來。該系統的另一種功能是對密封不良的包裝進行激光標記，因此在檢測站可直接清除不合格產品。

間接影響產品安全的一個問題是包裝紙箱的完整性，這些紙箱用來包裝和保護食品容器。密封外包裝紙箱性價比最高的一種方式是在紙箱接縫處使用高溫點狀膠合法。以前，點膠合的完整性通過定期做樣品破壞試驗來決定。但這種方法既耗時又昂貴。

由于凝膠被加熱，所以紅外熱像儀能“ 看穿”硬紙板，從而檢查膠合點的圖形和大小。可設置熱像儀對使用點膠合法的接縫處預定義區域進行檢測，并核實膠合點的大小和溫度。

采集的數據用來決定每個包裝箱是否合格，不合格的包裝箱可即刻從生產線上清除。這些數據可自動載入QA系統進行趨勢分析，如果不合格包裝箱的數量超過一定值，就會發出報警。紅外熱像儀的另一個應用是監測容器灌裝操作。盡管該過程幾乎不算是生產安全問題，但確實影響收益率和合規性。可以預定義容器瓶的不同區域，使其發出報警，從而除去灌裝過量或灌裝不足的容器瓶。容器瓶使用深色玻璃或塑料制成的情況下，較之于可見光相機，紅外熱像儀可謂更好的選擇。

自動化測量

目前紅外熱像儀可使用的應用軟件具備各種各樣的功能，可支持自動化食品加工應用。該軟件與集成于紅外熱像儀內的固件相輔相成，共同工作。這些套裝中的成像工具與庫使用獨立的硬件和語言，方便食品加工工程師快速開展熱檢測和系統控制。

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紅外熱像儀為操作者提供不同的操作模式，為不同條件下的正確測溫提供支持。熱像儀中常見的兩個功能是點測溫和區域測溫。點測溫是在特定的點測量溫度。區域測溫功能則劃分出受試物體或場地的一片選定區域，通常提供該區域的最大、最小和平均測溫值。測溫值范圍通常由用戶選擇。作為測溫值范圍的附屬功能，大多數熱像儀讓操作者可以設置色度或灰度來優化熱像儀圖像。

在傳送帶烤箱應用中，通常使用區域測溫功能，因為熟食碎屑經常雜亂散落在傳送帶上。可為熱像儀設定程序，以測定預定義區域內的最小值和最大值。如果某個點溫值在操作者預定義的限定值之外，在電腦或可編程控制器上運行的應用程序就會即刻出發報警，提醒操作者檢查視頻顯示器或電腦上的熱圖像，從而找出并清除不良產品和/或調整烘焙溫度。

在現場監測情況下，紅外熱像儀無需使用額外軟件，其數字輸入/輸出功能可直接觸發報警裝置。然而，食品加工業通常受益于在電腦上運行的第三方軟件所提供的更高水平的分析。

這些現成的解決方案無需編寫應用程序源代碼。通過遵循普遍使用的機器視覺接口標準，如GigE Vision與GenICam，第三方軟件可支持各種各樣的功能。

傳送帶監測的簡化柱狀圖可以說明其應用。一臺紅外熱像儀足以滿足多種應用，或一臺紅外熱像儀可結合一臺可見光相機記錄目標物的顏色等其他屬性。

FLIR A310

在食品行業，生產工程師和技術人員還面臨著生產量增長的需求，同時還得維持質量穩定，降低成本。FLIR A系列紅外熱像儀是紅外機器視覺、閉環工藝控制和高質量成像可用的最高效的工具，有助于驗證和提高產品質量和生成量，從而帶來競爭優勢，提高利潤率。

FLIR A310是一款固定安裝式紅外熱像儀。可應用于食品行業各種類型的監測工作中。

FLIR A310紅外熱像儀的功能如下：

? 內置廣泛的分析功能

? 內置報警功能

? 兼容以太網/IP和Modbus TCP

? 易于分享可編程控制器(PLC)分析結果和報警結果

? PoE(通過以太網供電)

? 數字輸入/輸出

? 內置100Mb以太網連接